Gostos da Vovó...

Sabe aquela vontade de comer algo e você não sabe o que é? Estava assim á pouco mas nada me agradava... Lembrei-me da minha avó.... ah que sabores maravilhosos... que aromas saíam daquela cozinha... que segredos guardavam aquelas panelas .... Pena não te-la aqui para fazer aquela comidinha simples e gostosa que acalma e alegra o paladar....nostálgico não? Ah... mas eu não me conformei.... fui buscar uma receitinha no fundo do baú e consegui duas receitinhas, dei meu toque mas ficaram maravilhosas. Suflé de bacalhau: 500 gramas de batatas portuguesas cozidas e espremidas 01 colher de manteiga com sal 150 ml de leite 03 ovos 02 caixinhasde creme de leite 150 gramas de provolone 500 gramas de bacalhau desalgado e cozido em lascas 100 gramas de azeitonas pretas sem caroso 01 sachet de catupiry 01 cebola picadinha 01 lata de tomate pelatti alho picadinho á gosto azeite sal pimenta cheiro verde e cebolinha picadinhos Prepare o bacalhau refogando a alho, cebola, azeite, tomates e azeitona. Acerte o sal e pimenta, deixe apurar até ficar macio, finalize com salsa e cebolinha, reserve. Bata os ovos com o creme de leite sem soro na batedeira até ficar bem espumante, acrescente 100 gramas de provolone, tempere com pimenta e reserve Faça um purê com as batatas a manteiga e o leite, reserve. Montagem: Em um refratário fazer um fundo com o purê, fazer uma camada com o catupiry e despejar o bacalhau refogado, em seguida despejar o creme e o restante do provolone, levar para o forno alto até gratinar. Sirva com salada e um Vinho tinto leve. Bom apetite!